2018年に出店をお手伝いさせていただいた、大宮でも屈指の人気店【季節料理 和色】。
今回はその和色をよりブラッシュアップし、洗練された特別な時間を提供したいというコンセプトから出店計画は始まりました。
五感を刺激するお料理とお酒、そして上質なおもてなし。それらを最大限引き立たせるための、そんな空間を目指しました。
美しいお料理と器が引き立つようになるべく店内の色味は抑えながら、直線と曲線を交えることにより緊張感がありながらもどこか落ち着く空間を演出しています。
“目と耳で楽しむライブ感のあるカウンター席”というテーマは、オーナーの小島様がずっと大切にされているメインテーマです。
今回は和我儘という店名にぴったりな、表情豊かなモンキーポッドの無垢のカウンター天板を選びました。そして入射角の微調整を重ねた入念な照明計画により、臨場感溢れる正に舞台のようなカウンター席となりました。
和色のときに断念した回転扉も実現できましたし、お力添えいただいた全て皆さまに感謝を。
『和割烹の域を超えてもっといい意味で我儘に』
大宮にまた一つ、最高のひとときに出会えるお店が完成しました。