吉祥寺駅から徒歩で5分ほど、テナントビルの1Fにフレンチ、ベトナムカフェ・レストランの出店お手伝いをさせて頂きました。
オーナー様は、都内で修業を積みご姉弟で、初めての出店です。
長い間、打合せをさせて頂きとてもセンスのあるオーナー様たちで、人柄もよく楽しくお仕事させて頂きました！！
お客様と日本にはないような配色を意識し、異国にあるような店舗デザインを一緒に考えさせて頂きました。
また、少ない人数で営業できるような厨房器具配置や少ない歩数で作業できような距離感などを工夫し、従業員同士が被らないようない動線など意識し設計させて頂きました。
地域に根付き愛されるようなお店になることを願っております。
最後に素敵なお店を創らせて頂き、関係者の皆様ありがとうございました。